Nativi è un progetto di Verso le Origini azienda agricola che nasce a Ragusa da un’idea maturata in anni di ricerche. Ricerche improntate sullo sviluppo delle imprese e delle economie locali, sull’importanza del territorio e dei suoi prodotti, e sull’impatto che le nostre scelte alimentari hanno sulla salute e sull’ecosistema

Cosa vogliamo fare? Ritrovare le nostre radici, sporcarci le mani e raccogliere i frutti che la Sicilia – nostra terra meravigliosa –  ci offre. Ma soprattutto vogliamo ridare valore ai nostri prodotti e alle nostre tradizioni

È proprio da questi obiettivi che nascono i vari ambiti di realizzazione di Verso le origini: produzione di olio extravergine di oliva di Sicilia DOP, liquori alle erbe tipiche iblee. E poi allevamento all’aperto di galline livornesi, allevamento dello Spino degli iblei e un progetto – assai ambizioso – per il recupero della pecora Barbaresca Siciliana (una razza tipica che, purtroppo, è in via d’estinzione)

Pensione per cani

Sono tante le occasioni (vacanze in primis, ma anche legate al lavoro o alla famiglia) in cui risulta impossibile portare con noi il nostro cane o lasciarlo a casa. Allora diventa fondamentale scegliere la giusta pensione per cani. Ne stai cercando una tra Modica, Ragusa, Vittoria, Scicli, Comiso? La la nostra potrebbe essere proprio quella giusta Sai perchè abbiamo deciso di aprire una pensione per cani a Ragusa? Da oltre vent’anni ci dedichiamo a loro con il nostro allevamento. Abbiamo imparato a conoscere le loro esigenze: tutte diverse in base ad età, razza e taglia Esperienza e cura: proprio quello che stavi cercando per il tuo cane. E poi magari anche una location giusta, vero? [ continua a leggere ]

uova e galline livornesi bianche

Abbiamo scelto di allevare le galline livornesi bianche. Sono libere di correre e crescere nei nostri terreni, a loro completa disposizione. Le caratteristiche delle galline livornesi bianche sono particolari: animali vivaci e socievoli, dal corpo snello ed elegante coperto da piume folte

Le uova delle galline livornesi bianche sono anch’esse bianca, di media o grande dimensioni. Sono particolarmente proteiche e a basso contenuto di colesterolo[ continua a leggere ]

pecora barbaresca siciliana

Quella del recupero della pecora barbaresca siciliana è una delle attività principali del progetto Nativi. La pecora Barbaresca - la cui culla d’origine è quella dell’entroterra siciliano - è una razza che proviene dall’incrocio tra pecore Nordafricane (importante durante la dominazione araba in Sicilia) e la pecora Pinzirita siciliana

La pecora Barbaresca siciliana esiste da un millennio: è un patrimonio storico della Sicilia, dal 1987 inserita nel Libro genealogico delle razze. Purtroppo è in pericolo di estinzione

È una pecora dalla taglia medio-grande, dalla massiccia struttura fisica. Testa bianca con macchie nere sparse, orecchie lunghe e pendenti. Doppia attitudine, da carne e da latte. Notevole resa casearia nella produzione di formaggi di pecora grazie all’alto contenuto di grassi del suo latte (un tempo veniva ricavato un pregiato pecorino, ormai scomparso)

Ci siamo posti un obiettivo: recuperare questa meravigliosa razza ovina grazie al coinvolgimento di giovani siciliani interessati alla ricerca zootecnica e agroalimentare. In un futuro non troppo lontano vogliamo tornare a produrre quel pecorino monorazza di Barbaresca, tanto caro ai nostri avi

Adesso possiamo contare su XX esemplari di pecore adulte che pascolano - libere - tra ulivi, carrubi e muri a secco. Una zona riparata a loro completa disposizione. Per proteggerle, radunarle e riportarle al riparo ci sono i nostri adorati cani da pastore che alleviamo e a cui abbiamo dedicato uno dei nostri progetti[ continua a leggere ]

olio extravergine di oliva Sicilia

Per la produzione dell’olio EVO DOP si parte dalla raccolta delle olive nelle campagne di Ragusa.È una tradizione secolare, tramandata di generazione in generazione. Secolare come i 300 alberi di ulivo che crescono forti e rigogliosi nella tenuta di Zannafondo

Quando nasce l’olio di oliva siciliano? È la storia di tante famiglie che - al volgere dell’estate - dalla città si trasferivano con amici e parenti in campagna per raccogliere le olive. Gioia, ricongiungimento tra famiglia e natura. E poi il duro lavoro che riavvicinava alle origini e alle tradizioni: quelle della Sicilia, di Ragusa.

Lavoro e soddisfazione per portare in tavola l’olio extravergine di oliva, un olio senza prezzo.

È proprio questo lo spirito con cui nasce l’olio extravergine di oliva di Sicilia DOP Nativi ottenuto da spremitura e freddo delle olive di Ragusa[ continua a leggere ]

spino degli iblei

Lo Spino degli Iblei è un cane dalle origini antiche. Le tracce della sua esistenza si trovano anche in diversi dipinti dell’Ottocento che raffigurano mandrie e pascoli di Sicilia

Questa razza è nata nella Sicilia Sud Orientale, tra i Monti Iblei. Un cane robusto, ubbidiente e docile usato per difendere i greggi di pecore. Sguardo fiero ma socievole nascosto da un pelo lungo e folto

Lo Spino degli Iblei è un cane sicuro e coraggioso, l’istinto di protezione e difesa lo rende perfetto anche in famiglia: è dolce e affettuoso, può essere di supporto nella pet therapy

La razza è stata riconosciuta nel 2015 dall’Ente Nazionale della Cinofilia Italiana (ENCI) e gode di pedigree

In Nativi abbiamo iniziato ad allevare lo Spino degli Iblei a partire dalla nostra splendida e dolce Anna Spina. La speranza è quella di poter diffondere questa razza il più possibile come cane da pastore e cane da compagnia[ continua a leggere ]

Ulibbo, liquore siciliano di Ulivo e Carrubo

La Sicilia, la campagna di Ragusa, il sole che illumina e riscalda questo angolo di paradiso. E poi ancora gli ulivi secolari, i maestosi carrubi: dalle loro foglie e da una ricetta originale di famiglia tramandata di generazione in generazione è nato Ulibbo

Ulibbo è un liquore siciliano, e proprio la Sicilia è una delle note predominanti del suo sapore che - oltre al carrubo e all’ulivo - vede la presenza delle foglie di mirto

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